ナス（皮が厚い、翡翠色の茄子を使用）丸オクラ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト。塩、オリーブオイル、酒、みりん、黒酢。桃屋のきざみにんにく。カポナータ、本当はバルサミコ酢で仕上げるところを黒酢で( ´ ▽ ` )ﾉナスも本来は素揚げするらしいけど、そのま…